2021/06/16 17:02
本日は面白座の冷麺スープを使った
シャリシャリシャーベット状の冷麺レシピのご紹介!
・面白座の冷麺スープをそのまま冷凍で1時間ほど冷やす。
・少し固まってくるので、手揉みでほぐしながら、さらにまた30分ほど冷凍し、手でほぐすとシャリシャリの冷麺スープができます。
・具材はキムチ、きゅうりの千切り、トマトを薄くスライスしたもの、ゆで卵半分、焼いた豚バラ肉などを用意します。
・付属の盛岡冷麺を熱湯したお湯に入れ、さらに沸騰させます。ほぐれたら冷たい冷水でヌメリが取れるまでしっかり冷水で洗う
・麺の形を整えたらその周りに用意した具材を盛り付け、シャリシャリの冷麺スープを入れると完成!
・お好みでお酢を入れると良い感じの酸味が冷麺の旨みを引き立ててくれます!
是非お試しくださいませ☺️